بدنه و غلظت
۱۰ از ۱۰ – بدنهای سنگین، متراکم و مخملی که تا ته فنجان ماندگار است
کافئین
۱۰ از ۱۰ – حداکثر انرژی برای بیداری سریع و تمرکز طولانی
کرمای غلیظ
۱۰ از ۱۰ – لایهای ضخیم، طلایی و پایدار؛ امضای روبوستای مرغوب
پیچیدگی طعم
۹ از ۱۰ – شکلات تلخ، کاکائو، مغزهای برشته، کارامل و مرکبات؛ عمیق اما شفاف
تعادل شیرینی و تلخی
۹ از ۱۰ – تلخی تصفیهشده با شیرینی طبیعی و پایانی تمیز
اسیدیته
1 از ۱۰ – اسیدیتهای بسیار پایین، ملایم و غیرتهاجمی
اگر فکر میکنید روبوستا فقط یک دانهی تلخ و بیخاصیت است، این قهوه نظرتان را عوض میکند. برخلاف تصور رایج، روبوستای پریمیوم ویتنامی چیزی فراتر از یک دانهی پرکافئین است؛ بدنهای غلیظ و مخملی دارد که تا ته گلو حسش میکنید، شیرینی طبیعی که با تلخی اشتباه نگیرید، و لایههای طعمی از شکلات تلخ، کاکائو، مغزهای برشته و کارامل که هر جرعه را عمیق و ماندگار میکند. اسیدیتهی بسیار پایین و پایانی تمیز و شیرین، آن را به انتخابی ایدهآل برای اسپرسو، فرنچپرس و کولدبرو تبدیل کرده است. قهوهای که هم قدرت دارد، هم ظرافت؛ بدون مصالحه.
دانههای روبوستای پریمیوم از مناطق مرتفع لام دونگ (Lam Dong) و داک لاک (Dak Lak) در ارتفاعات مرکزی ویتنام، با درجهبندی G1 (بالاترین درجه کیفی) و فرآوری مرطوبصیقلشده (Wet-Polished). خاکهای آتشفشانی حاصلخیز و شرایط اقلیمی ایدهآل، دانههایی با بدنهی متراکم و شیرینی طبیعی پرورش میدهند. بستهبندی خلأ. «بعضی قهوهها فقط بیدارت میکنند؛ این یکی بیدارت میکند، بعد با بدنهاش روی زبانت مینشیند و تا ساعتی بعد یادت میآید که چرا عاشق قهوهای.»
