قهوه تازه با رست تازه با متد JIT
بسته بندی خلا برای حفظ تازگی، عطر و طعم
ارسال ویژه به سراسر ایران
بسته بندی متالایز برای حفظ تازگی، عطر و طعم
به صورت دست ساز و حرفه ای
با امکان ارسال رایگان

قهوه‌ی بروندی؛ عربیکای آفریقایی با شیرینی عسلی و پیچیدگی شرابی

ابراهیم شربتی نوجانی
۴ هفته پیش12 دقیقه
قهوه‌ی بروندی؛ عربیکای آفریقایی با شیرینی عسلی و پیچیدگی شرابی

بروندی، قلب آفریقا، با خاک آتشفشانی، ارتفاع ۱,۵۰۰-۲,۰۰۰ متر و روش منحصربه‌فرد «دوگانه‌شویی»، عربیکاهایی با شیرینی عسلی، اسیدیته‌ی درخشان و پیچیدگی شرابی تولید می‌کند. با گریدها، فرآوری و رازهای این نگین پنهان آشنا شوید. ۱. بروندی، «قلب آفریقا»، با خاک آتشفشانی غنی، ارتفاع ۱,۵۰۰-۲,۰۰۰ متر و اقلیم ایده‌آل، یکی از بهترین شرایط رشد عربیکا در جهان را دارد، اما سال‌ها در سایه‌ی همسایگانش نادیده مانده است. ۲. روش فرآوری منحصربه‌فرد «دوگانه‌شویی» (Double Washed) که شامل دو مرحله تخمیر (۱۲-۲۴ ساعت خشک + ۱۲ ساعت مرطوب) و خشک‌کردن آرام روی تخت‌های مرتفع (۱۰-۲۰ روز) است، به قهوه‌ی بروندی شیرینی عسلی، اسیدیته‌ی پیچیده و شفافیت طعمی بی‌نظیری می‌بخشد. ۳. ارقام غالب بوربون و جکسون، که ریشه در دوران استعمار بلژیک دارند، به همراه خاک آتشفشانی و ارتفاع بالا، به قهوه‌ی بروندی پروفایل طعمی متمایزی از میوه‌های هسته‌دار، مرکبات، شکلات و نت‌های گلی داده است. ۴. سیستم درجه‌بندی بروندی بر اساس اندازه‌ی دانه (AA، AB، PB) است و گرید AA با اسکرین ۱۷+ بالاترین کیفیت را دارد؛ امتیاز قهوه‌های تخصصی بروندی معمولاً بین ۸۵ تا ۹۰ SCA است و در مسابقات Cup of Excellence تا ۹۱.۰۹ نیز رسیده است. ۵. بروندی به دلیل تولید محدود، چشم‌انداز طعمی متمایز و قیمت رقابتی نسبت به کنیا و اتیوپی، به گزینه‌ای جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه‌های آفریقایی در بازار ایران تبدیل شده است.